Если регулярно добавлять в пищу семена кунжута (черного или белого - без разницы), нормализуются обменные процессы, в том числе и жировой обмен, очищается организм, снижается уровень холестерина в крови. Кроме того, кунжут обладает легким успокаивающим эффектом, помогает бороться со стрессами, нормализует здоровый сон.

Черный кунжут обладает всеми полезными свойствами очищенного кунжута. Плюс через неочищенносты семена имеют преимущество - большое количество пищевых растительных волокон. Они полезны для пищеварительной системы и жизнедеятельности полезной микрофлоры кишечника.

Кунжут содержит до 20 г растительного белка и много минералов - цинка, селена, магния, железа, калия, кальция, фосфора, а также витаминов группы В, С (особенно много жирорастворимых - А и Е). Кунжут полезен для кожи (делает ее упругой и эластичной), укрепляет волосы и ногти, а также улучшает состояние нервной системы, сердца и сосудов, костно-мышечной системы. А недавно японские ученые провели эксперимент, который доказал, что семена черного кунжута содержат особые вещества, которые способны обновлять клетки и сдерживать процессы старения.

Кунжут полезен еще и тем, содержит много кальция. Он стоит на первом месте среди растительных источников по количеству кальция. Поэтому людям с дефицитом кальция и остеопорозом (особенно женщинам в климактерическом периоде), а также после переломов и травм рекомендуется съедать в день по 1 столовой ложке кунжута или кунжутным пасты.