Основная польза Киноа заключается в том, что это прекрасный источник растительного белка (его здесь больше, чем в гречке), при этом он отлично усваивается. В сырых зернах в среднем содержится 16,2% белка, а у некоторых сортов - более 20% (для сравнения: 11-14% в пшенице, 10 - в просе, 7,5 - в рисе, 3,5 - в кукурузе) . Именно такой смысл белка сделало киноа просто незаменимым продуктом для беременных, детей, спортсменов и людей, занимающихся физическим или умственным трудом.
Благодаря своему составу, продукт, прежде всего, необходим для формирования здорового и крепкого организма, начиная от костей и заканчивая внутренними органами. Постоянное употребление поможет укрепить кости, а значит, избавить от множества заболеваний, например, артрита, важно для пожилых людей.
Постоянное употребление киноа снизит уровень сахара, предупредит развитие сердечно-сосудистых заболеваний, поможет защититься от анемии. Специалисты рекомендуют использовать киноа для питания беременных и кормящих. При грудном кормлении рекомендуют вводить продукт в рацион с осторожностью, наблюдая за реакцией ребенка. Но прежде всего, киноа - это мощное общеукрепляющее средство, так необходимо людям, которые пережили операции или сложные болезни, а также тем, кто ежедневно тратит много сил и энергии.