Піридоксин — одна з форм витамина B₆. Являє собою безбарвні кристали, розчинні у воді.

 

Піридоксальфосфат

B харчових продуктах вітамін В₆ трапляється в трьох видах: пиридоксин, піридоксаль, пиридоксамин, які приблизно однакові за своєю біологічною активністю.

Вітамін B6 (піридоксин) використовується насамперед як стимулятор в обміні речовин. Він є коферментом білків, які беруть участь у переробленні амінокислот і регулюють засвоєння білка. Піридоксин бере участь у виробництві кров'яних тілець і їхнього фарбувального пігменту — гемоглобіну та бере участь у рівномірному забезпеченні клітин глюкозою.