Красная матча - натуральная пудра из ягод клюквы, которые сушат при высокой температуре, поэтому вся польза запечатывается внутри. Сушеную клюкву изготавливают по технологии Матча, перетирают на каменных жерновах до состояния тонкой пудры

Порошок красной матча можно использовать различными способами:

- как натуральный краситель для зеркальной глазури, теста, кремов, шоколада и других кондитерских смесей;

- для декорирования десертов;

- для приготовления цветного льда;

- для приготовления чая, смузи и мороженного.