Копченая паприка — это слабожгучая молотая пряность из копченого красного стручкового перца, которая обладает сладковатым вкусом и неповторимым ароматом с дымными нотками.
Перед приготовлением специи перец подвергается копчению, что придает паприке еще более насыщенный аромат и вкус.
Дымный запах этой специи добавляет незабываемый вкус блюдам и влюбляет в себя с первых секунд.
Копченая паприка очень популярна в болгарской, венгерской, мексиканской и азиатской кухне.
Паприка благоприятно влияет на организм:
• улучшает кровообращение и облегчает боль в суставах;
• успокаивает нервную систему и борется с бессонницей;
• укрепляет иммунитет;
• стимулирует рост волос и ногтей;
• повышает аппетит и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Копченая паприка отлично сочетается с куркумой, тмином, кардамоном, орегано, петрушкой, чесноком, розмарином и шафраном.
Ароматную пряность можно добавлять в блюда с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами, фасолью, соусы, супы, маринады и салатные заправки.
Паприку не нужно долго подвергать термической обработке, так как она начинает горчить, а лучше нагревать в масле, или воде в самом конце приготовления.
Если Вы еще не использовали копченую паприку в своих кулинарных рецептах, то обязательно попробуйте, ведь она способна придать Вашим блюдам незабываемый вкус и аромат.