Основное предназначение формовочных сеток – формирование мясных изделий

- колбасных изделий                            

- рулетов из мелких мясных кусочков 

- мясных деликатесов                             

- мяса                                                              

В основном сетку используют вместе с коллагеновой оболочкой/пленкой . Формовочная сетка для колбасы по сути является  вспомогательной, она помогает оболочке/пленке удержать мясное содержимое внутри. В процессе набивки и приготовления , оболочка может лопнуть , вот тут как раз формовочная сетка исполнит роль палочки-выручалочки, сохранив Ваше изделие в нужной форме .

Формовочная сетка изготавливается  из прочных латексной и полиэфирной нитей, которые разрешены в использовании в мясо-переработке. Сетка полностью безопасна и может контактировать с продуктами питания . 

Сетка очень популярна для копчения больших кусков мяса . Мясо помещают внутрь сетки и коптят на протяжении долгого времени. Благодаря своей прочности сетка легко выдерживает огромные и тяжелые куски мяса .

Сетку удобно использовать для вяления рыбы и мяса. Просто поместите продукт в сетку и подвешивайте на крючок , без лишней обвязки.

Преимущества формовочной сетки :

• Практичность / прочность / эластичность / надежность
• Легкость в эксплуатации
• Термоустойчивость ( выдерживает температуру до 300 ºС )
• Легко снимается с продукта
• Придает продукту красивый и презентабельный внешний вид 

Для начала нужно подготовить сам рулет и завернуть его в пленку. В домашних условиях удобнее всего надевать такую сетку на рулет с использованием отрезка обычной пластиковой ПВХ трубы. Выбираем трубу диаметром на 5-10 мм меньше номинального диаметра сетки, потом завязываем эту эластичную сетку с одной стороны шпагатом и надеваем на один конец трубы. В свободный конец пластиковой трубы просовываем рулет и вынимаем трубу с сетки. Как видите, ничего сложного нет и никаких особых навыком для работы с сеткой иметь не нужно. Все просто, а продукт получается вкусный и ароматный и красивый!

В нашем магазине Вы сможете найти сетки разных диаметров и калибров как для мяса так и для колбас                                                                                      https://azaleakr.com.ua/g92284749-elastichnye-setki?sort=price