Основная польза Киноа состоит в том, что это превосходный источник растительного
белка (его здесь больше, чем в гречке), при этом он отлично усваивается. В сырых зернах
в среднем содержится 16,2% белка, а в ряде сортов – более 20% (для сравнения: 11-14%
в пшенице, 10 – в просе, 7,5 – в рисе, 3,5 – в кукурузе). Именно такое содержание белка
сделало киноа просто незаменимым продуктом для беременных, детей, спортсменов и
людей, занимающихся физическим или умственным трудом.
Благодаря своему составу, этот продукт, прежде всего, необходим для формирования
здорового и крепкого организма, начиная от костей и заканчивая внутренними органами.
Постоянное употребление поможет укрепить кости, а значит, избавить от множества
заболеваний, к примеру, артрита, что важно для пожилых людей.
Постоянное употребление киноа снизит уровень сахара, предупредит развитие
сердечнососудистых заболеваний, поможет защититься от анемии. Специалисты
рекомендуют использовать киноа для питания беременных и кормящих. При грудном
кормлении рекомендуют вводить продукт в рацион с осторожностью, наблюдая за
реакцией ребенка. Но прежде всего, киноа – это мощное общеукрепляющее средство, что
так необходимо людям, пережившим операции или сложные болезни, а также тем, кто
каждый день тратит много сил и энергии.