Желтый чай считается редким и одним из самых дорогих сортов, из всего многообразия китайского чая.

Желтый китайский чай (Хуан Ча, 黄 茶) имеет длинную историю. И в течение всей этой истории многое изменилось. Первое упоминание о желтом чае встречается еще в летописях династии Тан (619-907 гг.). Для большинства листовых желтых и зеленых чаев были разработаны те методы обработки, которым следуют производители чая и сегодня.

Существует немало легенд о возникновении желтого чая. Одна из них о том, что его изобрели случайно при изготовлении зеленого чая, а получив заметную разницу между ними, был выведен новый вид чая - желтый. Также можно услышать и о том, что желтый чай возник в ходе экспериментов, чтобы вывести из зеленого чая характерные травянистые ноты, путем многократного томления чайных листьев в особых температурных условиях. Так было или иначе - неизвестно точно и на сегодня. Но в результате мы имеем совершенно уникальный и редкий сорт желтого чая с невероятной ароматикой, вкусом и свойствами.

Перейдем к описанию именно данного сорта - Аньцзи Хуан Ча Цзин Я.

Сырье для этого сорта собирается ранней весной до праздника Цин Мин. Это достаточно короткий промежуток времени, когда на кустиках чуть прорастают первые почки.

Традиционная обработка желтого чая занимает трое суток, 72 часа. За это время сырье подвергается воздействию восьми процедур:

1. Первичная фиксация зелени.

2. ​​​​​​Охлаждение.

3. Первая сушка.

4. Томление.

5. Вторичное охлаждение.

6. Вторичное томление.

7. Прожарка.

В результате мы получаем Классический желтый чай - Аньцзи Хуан Ча Цзин Я.

В сухом виде чай представляет собой желто-зеленые молодые стрелы из почки и 2 прилегающих к ней листочка.

Ароматика желтого чая может показаться на первый взгляд, похожей на зеленый чай, но с первого пролива и на протяжении всего чаепития желтый чай раскрывается особенно теплыми оттенками. В нем слышно карамельные нотки, аромат тыквенных семечек, сливки и мед.

Вкус желтого чая освежающий, медовый, без травянистых оттенков. Абсолютная нежность!

Эта невероятно мягкая и одновременно яркая композиция держится и играет многообразием ароматики и вкуса в течение 10-12 проливов.

Желтый чай дарит гармонию и медитативный настрой, тонизирует и хорошо снимает напряжение!

Полезные свойства желтого чая можно сравнить с тем эффектом, который дают качественные зеленые сорта:

● ускорения обмена веществ, и, как следствие, очистки и похудения;
● положительное влияние на сосуды и кровь;
● иммуномодулирующие свойства;
● стимуляция выделения желудочного сока - усиление пищеварения;
● повышение настроения и снятия усталости.

Уникальный состав чая делает его целебным средством, помогает при заболеваниях сердца и сосудов, пищеварения и нервной системы. В нем много витаминов и магния, недостаток которого провоцирует тревожность, нарушения сна.

Настоящий желтый чай - редкость за пределами Поднебесной! Горячо советуем попробовать Хуан Ча искателям особенного и нового!