Благодаря своим многочисленным свойствам тмин является одной из самых полезных трав для человеческого организма. Некоторым он нравится, другим не нравится, но стоит помнить, что он полезен для здоровья во многих отношениях. Это отличный аргумент, чтобы постоянно включать его в свой ежедневный рацион. Молотый тмин прекрасно подходит в качестве добавки к трудно перевариваемым блюдам, а его острый вкус менее заметен среди других ингредиентов блюда.

С молотым тмином связано много интересных обычаев: в древности он считался волшебной пряностью, и женщины часто добавляли его в блюда, приготовленные для своих партнеров, чтобы они были им верны. Защищать предметы, обрызгивая их тмином, должно было защитить их от воров, а кормление тмином цыплят или других домашних птиц - для предотвращения их кражи.

Тмин входит в состав хариссы - традиционной смеси специй, используемых в основном в Тунисе и Марокко. В европейских кухнях его используют для колбас и жаркого. Эта специя идеально подходит для блюд, которые тяжело перевариваются, таких как жареное и жирное мясо, блюда из фасоли и блюда из капусты.

Это оригинальное дополнение к печеному картофелю, творогу или запеченной курице. Во многих странах тмин используют для ароматизации сыров, ликеров и настоек. Также это прекрасное дополнение к паштетам. Его также можно использовать для сладких закусок - он отлично сочетается с печеными яблоками или с коричневым рисом с абрикосами.