Горчица молотая – это приправа из семян горчицы белой. Из горчичного порошка, по большей части, готовят столовую горчицу. А уже затем приправляют блюда из мяса или рыбы, добавляют в салаты или просто мажут на хлебушек. Горчица – сильный стимулятор аппетита. Выработка слюны увеличивается до 8 раз. Употребление ее в пищу позволяет организму переработать и усвоить тяжелую пищу. Она очень хорошо активизирует процессы пищеварения, за счет чего Вы не будете ощущать тяжести в желудке. Продукт этот очень жгучий, за счет содержания синиргина и мирозина, так что будьте осторожны при ее употреблении. Горчица обладает бактерицидными свойствами, что помогает продлить срок хранения продуктов. В ее составе присутствуют жиры, представлены ненасыщенными жирными кислотами, минералы (калий, магний, цинк, кальций, натрий и железо), также витамины А, В, Е и D, причем витамин А может сохраняться в ней до полугода. Горчица послужит хорошим дополнением к колбаскам и сосискам, придавая им жгучесть и особую пикантность.