Кардамон — сильный антисептик и отхаркивающее средство, предотвращает образование тромбов и очищает сосуды от токсинов и шлаков, оказывает противовоспалительный эффект. Он стимулирует нормальную работу желудочно-кишечного тракта, регулирует образование желудочного сока и повышает аппетит. Его семена жуют для освежения дыхания и улучшения пищеварения. Полезный состав кардамона и его свойства

Семена кардамона содержат в себе большое количество полезных веществ. В их составе имеются:

• микро- и макроэлементы (железо, магний, кальций, цинк);
• витамины группы В, белок, терпинеол, цинеол;
• эфирное масло составляет от 4 до 9% массы;
• на 10% они состоят из амидона.

Благодаря этим компонентам, кардамон применяется как эффективное диуретическое средство, пряность, стимулирующая интенсивность секреции поджелудочного сока и укрепляющая мускулатуру желудка. Эта специя является хорошим стимулятором работы нервной системы, благополучно выводит из угнетенного состояния и значительно улучшает рабочий процесс мозговых клеток.

Кулинарное применение кардамона

Кардамон часто используется в восточной кухне, особенно в разнообразных карри, а также входит в состав скандинавской выпечки. На востоке так же популярен крепкий кофе с кардамоном. Эта пряность придаёт особый вкус печенью, марципану, медовым пряникам, пирогам из дрожжевого теста, пирожным с фруктами, компотам и блюдам из фруктов, мороженному.

Кардамон добавляют в супы, в особенности гороховый, соусы, подливки, блюда из рыбы и мяса. Он входит в состав многих популярных смесей пряностей, в том числе гарам масала и карри.

Состав: кардамон (Cardamom).

Объем: 50 грамм.

Срок годности: 3 года. Дата изготовления указана на упаковке.

Страна-производитель: Индия.