Тмин - пряное двухлетнее травянистое яниста растение, известное человеку с древнейших времен. Тмин обладает сильным пряным и даже острым вкусом и приятным запахом. Семена тмина обладают мощным целебным эффектом. Полезные свойства тмина широко используются в народной медицине. Неоценимая польза тмина и в здоровом питании.

Широко известен тмин как пряность для выпечки - множество сортов хлебобулочных изделий выпекаются с ароматным тмином. Например, рижский и минский хлеб, знаменитые английские кексы и канадские бублики с тмином.

Тмин кладут в жирные мясные блюда (например, на свинину, баранину или шпионят сало) и в сложные для пищеварения блюда из бобовых.

Тмин подходит для приготовления блюд из птицы (курица, гусь, утка, индейки), а также его добавляют в колбасу и паштет, в маринады для мяса и различные соусы.

Невероятно нежную сельдь, маринуют в тмине.