Голубая матча - это всё те же цветы Клитории Тройчатой (Анчана, Чанг Шу), только перемолотые до состояния микрон, по принципу технологии которая используется при производстве Японского чая Матча. Голубая матча или синий чай в порошковой форме обладает следующими плюсами: чай сразу отдаёт все свои свойства воде, поэтому напиток получается максимально концентрированным.

Чай улучшает состояние кожного покрова, нормализует работу обменных процессов, укрепляет иммунитет. Ежедневное употребление приводит в тонус кожу, разглаживает неглубокие мимические морщинки; укрепляет волосяные луковицы, предотвращает появление седых прядей;  успокаивает и расслабляет нервную систему; чай благотворно влияет на работу органов пищеварения; делает эластичными стенки сосудов; восстанавливается работа сердечной деятельности и предотвращается развитие инсульта и инфаркта; чай полезно пить  при гипертонии, компоненты его повышают остроту зрения; защищают от развития гинекологических заболеваний. 

​Именно в этом виде Голубая Матча отлично подходит для производства или украшения кондитерских изделий, как вариант можно сделать голубой торт или коктейль.