🍀🍀СПЕЦИЯ ВОСТОКА🍀🍀

🍀🍀🍀СУМАХА🍀🍀🍀🍀 используется как антиоксидант, помогая организму избавляться от шлаков и вредных веществ

🍀Специя сумах  семейства фисташковые (Anacardiaceae) – рубиновая пряность, заменяющая лимон.🍋

🍀Специя сумах – кислая пряность, повсеместно используемая в мусульманской и иудейской кухнях.

🍀Сумах с успехом заменяет лимон и уксус, придает блюдам рубиновый оттенок.

🍀Специя сумах широко используется для✔ салатов, ✔мясных,✔ рыбных блюд, отлично сочетается с ✔бобовыми, ✔птицей, ✔овощами, ✔крупами.

🍀Сумах великолепен при мариновании, тушении, создании соусов, заправок, используется при консервировании.

🍀Специя сумах хороша для приготовления кебаба, шашлыка, барбекю – мясо предварительно посыпают специей, либо замачивают в маринаде с сумахом. К блюдам, приготовленным на гриле, идеально подойдет соус из йогурта и сумаха.

🍀Сумах можно добавлять в сыры, колбасы, фарши и начинки.

🍀Сумах великолепен в плове.👍

🍀Также сумах используют в десертах и напитках.

🍀Сумах отлично сочетается с другими специями – черным и жгучим перцем, кунжутом, орегано, тимьяном, тмином, зирой, гвоздикой, фенхелем, кориандром, мускатным орехом Входит в состав смеси специй затар ☝️

Сумах можно просто добавлять в блюда, а можно вначале варить и процеживать сироп. 👨‍⚕️Использование в медицине специи сумах🍀

🍀Специя сумах содержит большое количество ✔кислот и ✔витаминов, ✔дубильные вещества.

🔥В медицине сумах используется как антиоксидант, помогая организму избавляться от шлаков и вредных веществ.

🔥Сумах снимает воспаления, помогает при лечении ожогов.

🔥Специя сумах прекрасно воздействует на пищеварительную систему.

🔥 Использованием сумаха помогают при сахарном диабете.

🍀Специя сумах содержит ✔танины и ✔такие кислоты как яблочная, ✔лимонная, ✔винная, а также ✔янтарная, ✔малеиновая, ✔фумаровая, ✔аскорбиновая. В специи сумах содержатся летучие масла (менее 1%), в составе которых присутствуют ✔альдегиды и ✔терпеноиды, а также жирые масла (до 15%).

🍀🍀Рубиновый цвет обусловлен антоцианиновыми пигментами.