Название чая Да Хун Пао переводится как “Большой красный халат”. Это самый известный и дорогой из сортов китайского чая.

Редкость и дороговизна этого чая связаны с тем, что кусты, с которых его собирают, растут только в одном месте – на склонах горы Уи.

Имеет насыщенный вкус и сладкое фруктовое послевкусие.

Заваривать прессованный «Да Хун Пао» следует по правилам пуэра. Первый настой применяем для омовения чая в течение 30 – 40 секунд и выливаем. Дозируем по 3 – 4 г на 350 мл мягкой питьевой (!) воды при +90С. Завариваем 5 раз по 70 мл. И тогда настой будет то насыщенно-янтарный, то нежно-персиковый, а в аромате будут фруктовые, кофейные, пряные или цветочные нотки.