Сепаратор "Мотор Сич СЦМ 100-15" разработан с целью сепарации молока, разделяя молоко высокой жирности на обезжиренное молоко и сливки, одновременно очищая от загрязнений. За 1 час работы сепаратором Мотор Сич можно переработать более 80 л молока. Молокоприемник с чашей емкостью 12 л позволяет залить минимум 6 л, т. е. 50 % чаши. Для наилучшего результата молоко подогревают до 40-50 °, затем вливают в чашу сепаратора во время ее вращения. Одновременно в сливкоотделителе происходит отделение сливок от молока. Сепаратор оснащен двумя сливными трубочками: одна для сливок, вторая для обезжиренного молока. Их различают по объему, струя сливок гораздо тоньше. Сепаратор работает за счет быстрого вращения барабана, при котором на молоко действует центробежная сила, обеспечивающая разделение молока. Барабан в бытовых сепараторах работает со скоростью свыше 10000 оборотов за минуту. При этом молоко быстро разделяется на 2 части: обезжиренную и жирную. Благодаря высокой производительности, целых 100 литров в час переработанного молока, такой прибор приобрел популярность не только в бытовом назначении но и в фермерском хозяйстве. Данная модель сепаратора может похвастаться высокой износостойкостью но и заявленным сроком службы более 5 лет. Сепаратор выполнен только из качественных материалов, , что положительно влияет на общую оценку качества изделия.