Семена пажитника обладают интенсивным запахом и вкусом, который усиливается после обжарки, причем если семена не обжарить, то в процессе готовки они приобретут горьковатый привкус. Пажитник — или шамбала — очень популярная приправа в восточной кулинарии, которую добавляют главным образом в овощные блюда и рагу. 

Пажитник относится к разряду растений, известных человеку, как самые полезные. Практика его применения насчитывает несколько тысячелетий.

Эффект от применения пажитника равнозначен медицинским препаратам и здоровому образу жизни:

• пажитник снижает сахар в крови;
• нормализует обмен веществ;
• восстанавливает поджелудочную железу;
• организм освобождается от шлаков и токсинов;
• улучшается эластичность сосудов;
• уменьшается жировой гепатоз в печени, предотвращая осложнения диабета;
• стабилизируется нервная система;
• «сжигается» лишний вес, уходит целлюлит.