Назначение скоростей миксера:
1 скорость. Соединение компонентов.
Приготовление соусов, пудингов, теста для булочек, оладьей.
2 скорость. Смешивание.
Смешивание жидких и сухих ингредиентов, яичных белков, взбитых сливок
3 скорость. Взбалтывание.
Приготовление жидкого теста и смесей
4 скорость. Взбивание.
Смешивание мала с сахаром, приготовление теста для печенья, смесей для пирожных и глазурей
5 скорость. Взбивание.
Получение жидкого однородного теста
6 скорость. Взбивание
Получение масс, подобных сахарной глазури
7 скорость. Взбивание в пену.
Приготовление лёгких пенистых смесей, взбитых сливок.
Взбивание яиц (белков и желтков) и картофельного пюре