Чечевица - продукт питания,  к которому наш организм и наша пищеварительная система адаптированы генетически. Плоды чечевицы более чем на треть состоят из белка.
В состав белка чечевицы входят незаменимые для нашего организма аминокислоты (например, лецитин).
         Пророщенная чечевица – это нежный изысканный вкус и польза нашему организму. Проростки чечевицы служат для нас поставщиками основных витаминов и минералов, которые полностью усваиваются. По содержанию железа, например, ей нет равных. Чечевица имеет одно очень ценное свойство. Она не накапливает в себе никаких вредных или токсичных элементов (нитратов, радионуклидов и пр.).
         Лечебные свойства чечевицы известны с глубокой древности. Употребление в пищу чечевицы полезно для сердца и необходимо для кроветворения.