Состав: молотые высушеные плоды красного острого перца.

Наиболее часто встречаемое в нашем обиходе название ― чили. Предлагаемый сорт по вкусу достаточно острый. Не жгучий, но и далеко не пряный. Выраженный пряный аромат. 

В кулинарии: Чаще используется в составе смесей пряностей. Хорошо сочетается с базиликом. чесноком, лавровым листом, кориандром. В пищевой промышленности используется в консервации, изготовлении мясных и рыбных полуфабрикатов.

Любители пикантных блюд добавляют в чистом виде. В этом случае знатоки рекомендуют свежий петрец или сушеный в стручках. В молотом виде добавляют в соусы, заправки для салатов, мясные блюда, супы и многое другое. 

Хорош как природный консервант и антисептик. 

Для здоровья: Богат железом, магнием и калием. Используется в компрессах в качестве раздражающего средства. Например, в перцовых пластырях. В растворах ― для улучшения пищеварения и улучшения аппетита. Здорово бодрит. Особенно при превышении дозы.

Спрос:  По нашей статистике ― 1/4 от продаж черного молотого перца.

Особенности: Сразу после использования помойте руки под проточной водой. Еще лучше использовать при приготовлении ложку или перчатки. Ни в коем случае не дотрагивайтесь руками области глаз. 

Страна произрастания: Китай