Натуральный сыр из козьего молока рекомендуется к употреблению людям с непереносимостью лактозы и глютена (содержание в продукте <0,1g / 100 г), он лучше усваивается, чем сыр из коровьего молока.

Мягкий козий сыр Landana является оригинальным продуктом, который традиционно проводят путем естественного созревания, но несколько иначе, чем другие виды, в специальных помещениях с соответствующей атмосферой, как в подземных пещерах.
В процессе созревания сыр переворачивают вручную, и промывают внешнюю сторону рассолом с белым вином, специальными бактериальными культурами, и в результате получают сыр оригинального розового цвета, с элегантным, насыщенным ароматом.