Белок, клетчатка, фосфор, витамины группы В и Е, жизненно важные аминокислоты (18 видов) и антиоксиданты, входящие в состав этого продукта. Вот почему от черного риса польза огромная. Включая его в свой дневной рацион, человек получает

· регулярно очищается от шлаков организм;

· хорошая защита для сердца и профилактику связанных с ним заболеваний;

· эластичные сосуды и нормальное артериальное давление;

· профилактику развития злокачественных образований;

· укрепленный иммунитет и защиту от микробов;

· улучшенное состояние крови, уровень гемоглобина в норме;

· хорошее зрение;

· отлаженную работу надпочечников;

· оздоровлены кожу и волосы.

Недаром китайцы дали чудо-продукта название «рис долголетия». Детям, больным в послеоперационный период, женщинам после родов особенно рекомендуется питаться диким рисом.

Еще одним Немаловажным преимуществом злака называют пониженный уровень натрия. Необходимый организму минерал иногда поступает в организм с избытком. Это отрицательно воздействует на давление и работу сердечной мышцы. В сравнении с белым рисом черный в своем составе содержит натрия в два раза меньше.

Чтобы продукт действительно оздоравливали организм, важно знать некоторые правила его кулинарной обработки:

· подготовить эмалированную посуду;

· черный рис перед приготовлением замочить в холодной воде часов на 10 (лучше на ночь). Это способствует размягчения зерен. Вода перед варкой удаляется;

· налить в посуду чистой холодной воды в пропорции к рису 3/1;

· слегка подсоленную воду вскипятить;

· всыпанный в воду рис накрыть, огонь сделать слабым;

· томить рис около 40 минут, не размешивая.

Сварившиеся зерна распознают по их увеличившемуся в четыре раза размером. Рассыпчатая каша - показатель правильного приготовления продукта.