Одна из наиболее популярных горьких настоек, пряная, резкая, острая - напиток настоящих мужчин, - охотников. Настойка отлично помогает согреться в холодное время, на зимней рыбалке или в походе – она бодрит, но не дезориентирует.

Отлично подойдет в качестве аперитива к дичи или пряным, острым мясным блюдам, поможет переварить пищу и усилит аппетит.

Рецепт:

Вначале изготавливается концентрат, а уж затем - сама Охотничья. Большой плюс данной технологии - вы сможете сами регулировать интенсивность вкуса и аромата, добавляя экстракт в основной напиток и по чуть-чуть его дегустируя.

Концентрат Охотничья: 

• спирт 70% 600 мл
• набор специй Hot Rod для настойки Охотничья

Все ингредиенты залить спиртом и настаивать 2 недели в темном месте, отфильтровать через ватный или другой фильтр, после чего настой готов к купажированию.

Ингредиенты (для конечного напитка):

• концентрированный настой «Охотничий» – около 120 мл;
• портвейн – 30 мл;
• фруктоза – 0.5 ч.л.;
• спирт 40% – 850 мл.

Соединить жидкости, добавить фруктозу, хорошенько перемешать и пробовать. Настойка недостаточно насыщена? Добавьте концентрата. Наоборот, хотелось бы сделать ее менее интенсивной? Добавьте остальных ингредиентов.

Важно! После купажирования напиток должен в обязательном порядке отстояться не менее двух недель, лучше - больше, чтобы его вкус округлился, ароматы подружились, а также - выпал возможный осадок. При необходимости после отстаивания его нужно еще раз профильтровать. Все, горькая настойка Охотничья готова к употреблению.

Состав: гвоздика, цедра лимона, цедра апельсина, імбир, калган, дягіль, бадьян, ялівець, перець запашний, зерна кави