Осьминог беби — или мини-осьминог — молодая особь осьминога, используемая в кулинарии. Осьминоги достигают в длину от 1 см до 4 м. Осьминог беби по размеру должен быть как ладонь взрослого человека без пальцев. Иногда мини-осьминогов путают с москардини. Последние — это моллюски, действительно имеющие внешнее сходство с осьминогами, однако у них на щупальцах только один ряд присосок. Мясо мини-осьминога сладковатое, мягче и нежнее мяса кальмаров. Чем моложе особь, тем более упругое мясо. Мини-осьминогов можно жарить, запекать, тушить, мариновать и отваривать. Иногда их готовят на шпажках. Отварные мини-осьминоги добавляют в салаты, закуски. Или начинают пироги. Их тушат вместе с овощами и красной фасолью в специях. Однако чтобы распробовать вкус этого продукта, лучше первые разы пробовать без гарнира. Мини-осьминоги хорошо сочетаются в салатах и в морских коктейлях с другими морепродуктами. Их маринуют в уксусе вместе со специями. Подавать к столу мини-осьминогов можно с бокалом охлажденного вина.

Дополнительная упаковка Новой почтой 10грн