Мука из амаранта обладает высокой биологической ценностью, служит богатым источником минеральных веществ, таких как кальций, магний, фосфор, и витаминов С, РР, Е, А, В1, В2, В4, С, Д, очень важных для организма человека макро - и микроэлементов (железо, калий, кальций, фосфор, магний, медь и др.), а также других биологически активных веществ, которые определяют различные лечебно-профилактические свойства амарантового муки (сквален, фитостеролы, фосфолипиды и др.).

В практически идеально сбалансированном белковом составе амарантовой муки, которое отличается высоким содержанием незаменимых аминокислот, лидирующее место занимают необходимые для нормального функционирования человеческого организма аминокислоты: лизин, метионин и триптофан.

Уникальность амарантового муки также обусловлена ​​высоким содержанием в ее составе двух сильнейших природных антиоксидантов - сквалена (до 8%), и витамина Е (до 0,2%), присутствующего в муке амаранта в особо активной, токотриенольной форме.

Энергетическая ценность: белки - 1,3 г; жиры - 0,1 г; углеводы - 88 г. Калорийность, 100 г: 357 ккал.

Способ применения и дозы: 1-2 ч. л. 3 раза в день во время еды, запивая водой. Можно добавлять в различные блюда. Мука из амаранта может успешно использоваться (до 20%) в сочетании с пшеничной мукой в ​​приготовлении всевозможных хлебобулочных и кондитерских изделий. Домашняя выпечка, изготовленная из пшеничной муки с добавлением муки амаранта, получается пышной, имеет приятный нежный ореховый вкус и повышенную белковую ценность, и к тому же долго не черствеет.

Условия хранения: хранить в защищенном от света месте при температуре от +15 С до 25 C и относительной влажности воздуха не выше 70%.

Срок годности: 12 месяцев.