Данный вид солено-сушеного продукта изготавливается из минтая с добавлением перца. Особенно пикантный вкус продукт приобретает благодаря добавлению перца. Она представляет собой нежирное филе, нарезанное кусочками небольшого размера и сдобренное специями. При производстве этого лакомства используется минтай или путассу – морская северная рыба с питательным мясом.