Тайский синий чай из цветков Клитории. Здесь, в Таиланде, его называют “Анчан”, в Китае и на Тибете - “Чанг шу”. Латинское (ботаническое) название растения – Клитория Тройчатая (Clitoria Ternatea). В народе его называют “мотыльковый горошек” (Butterfly Pea). Родом из тропической экваториальной Азии, Клитория широко распространена в Таиланде, Непале, Мьянме.

Заварите анчан – и получите ярко-синий чай. Добавьте дольку лимона, и настой станет фиолетовым. В этих цветках много пользы и чуть-чуть магии.

Является лекарственным растением и используется в аюрведической медицине как успокоительное, антидеприссантное и антистрессовое средство, для улучшения памяти. В Таиланде считается, что чай из цветков клитории повышают иммунитет, улучшает зрение, благоприятно влияют на кожу и волосы. Заваренный тайский синий чай (анчан) дает красивый настой ярко-синего цвета. Аромат напитка достаточно специфичный, в нем прослеживаются нотки кукурузы и зеленого горошка.