В переводе том - значит варить, ям - острый салат, это безусловно самый популярный азиатский суп и его видов множество. Классический Том Ям имеет специфический острый вкус с кисловатым оттенком и приятным ароматом. Наш рецепт максимально приближен к оригиналу, ведь Тайская кухня основана в первую очередь на импровизации. Чтобы приготовить простейшую версию Том Яму достаточно 20 минут. Главную роль в этом супе играют специи и травы.Головатый здесь - не забыть положить листья кафир лайма, корень галангала и стебле лемонграсса, ведь именно эти составляющие ответственные за классический и насыщенный вкус. Кроме этого, чрезвычайно важна поэтому ям паста и острый перец чили. Если вы хотите сделать вкус более нежным и мягким - добавьте немного кокосового молока. Им испортить тайские блюда невозможно! :)

В основном в Таиланде любят свежие продукты с минимальной термической обработкой, поэтому в Том Яме используют креветки или курицу, ведь они готовятся считанные минуты.