Рис басматі має аромат, який багатьом схожий на попкорн і горіхи. За неймовірну користь і оригінальний смак його велично називають «королем рису». Вирощуванням цієї культури займаються Америка, Індія, Китай та Євразія. Цей різновид зернових вирізняється тим, що він проходить етап витримки — не менш ніж рік. Завдяки цьому підвищується твердість зерен.

Корисні властивості індійського рису басматі зумовлені наявністю в його складі вітамінів, макро- та мікроелементів та інших речовин, необхідних для нормального функціонування організму. Є в ньому і фолієва кислота, насамперед важлива для вагітних жінок.

У великій кількості басматі містить клітковину, яка очищає кишківник і допомагає нормалізувати рівень холестерину в крові. Крохмалю в цьому рисі теж багато. Він перетравлюється й засвоюється поступово, що сприяє регулюванню цукру в крові, а це важливо для людей із діабетом.