Используется в качестве  приправы во всех кухнях мира и практически во всех видах блюд, кроме десертных. Укроп добавляют в мясные, рыбные, грибные, холодные закуски, салаты, винегреты. Тонкий аромат и оттенок придает он холодным и горячим супам, хорошо сочетается с горячими блюдами из свинины, баранины, телятины, курицы, утки, индейки, дичи, рыбы. Сдабривают укропом кисломолочные  блюда, начинки для пирогов. Норма закладки сушеной  зелени на одну порцию 0,5-0,7 г.