Микробактериальный натуральный BIO фермент для приготовления сыра в домашних условиях. В отличии от сычужного фермента не содержит продуктов животного происхождения.

Упаковка содержит 10 капсул, каждая рассчитана на 10 литров молока.

Обеспечивает свертывание молока и образование молочного сгустка в процессе приготовления мягких и твердых сыров.

ВНИМАНИЕ: Фермент входит в комплект всех наших заквасок.

Комментарий: несмотря на то, что мы рекомендуем использовать наши готовые наборы заквасок, которые уже содержат в комплекте фермент, спрос на данный товар растет. Это вызвано расширением области возможного применения. Например, если у вас уже имеются заквасочные культуры молочнокислых бактерий, или используется упрощенная технология приготовления сыра.