NUTRIFERM PDC AROM
Оболочки дрожжей – хлорогидрат тиамина
СПЕЦИАЛЬНАЯ ПОДКОРМКА ДЛЯ “PIED DE CUVE” ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ
ПРОИЗВОДСТВА ВТОРИЧНЫХ АРОМАТОВ
Общие свойства
NUTRIFERM PDC AROM это подкормка произведенная полностью из дрожжевого штамма, обогащенного аминокислотами, которые могут быть использованы дрожжами во время брожения, для синтеза ароматических соединений. При использовании для приготовления дрожжевой разводки (pied de cuve), она способствует синтезу вторичных ароматов во время брожения. В результате, игристые вина будут иметь более яркий фруктовый и комплексный аромат Более того,NUTRIFERM PDC AROM вносит элементы, необходимые для роста и выживания дрожжей в сложных условиях, возникающих при вторичном брожении (высокий спирт, давление, отсутствие кислорода, низкая температура):
• Органический азот: способствует росту дрожжей и предотвращает появление восстановленного характера аромата.
• Витамин B1: (тиамин) основной элемент для роста дрожжей и конечного качества игристых вин.
Добавление тиамина также ограничивает выработку ацетальдегида, вещества, ответственного за неприятный запах перезревших яблок.
• Стеролы и ненасыщенные жирные кислоты:
увеличивает устойчивость дрожжей к спирту, помогая, таким образом предотвратить остановку или замедленное брожение.
• Стенки дрожжевых клеток: твердые вещества, которые поддерживают дрожжи и поглощают токсические вещества (жирные кислоты скороткой углеродной цепью) выделяемые во время брожения.
Дозировка
1 кг NUTRIFERM PDC AROM на 1 кг дрожжей, используемых для приготовления pied de cuve.
Дозировка, максимально допустимая законами EС:
40 г/гл (3.2 фунт/1000 гал).
Применение
• Стимулирование роста дрожжей во время приготовления pied de cuve и увеличение производства вторичных ароматов во время вторичного брожения.
Инструкция по использованию
Растворите NUTRIFERM PDC AROM в воде или вине в соотношении 1:10. Постоянно перемешивайте для предотвращения образования сгустков. Добавьте в pied de cuve и полностью перемешайте.
Упаковка
Пакет 1 кг
Хранение
Запечатанная упаковка: хранить в прохладном, сухом и вентилируемом месте.
Открытая упаковка: хорошо запечатать и хранить какуказано выше..
Продукт получен из сырья, соответствующегохарактеристикам, требуемым:
Международным Энологическим Кодексом
Продукт для энологического использования в
соответствии с: Правилом (EC) n.606/2009