Червоний рис - це дуже корисний, нешліфований рис. За смаком схожий на чорний рис, з горіховою ноткою, а колір може мати бардовий, червоний, рожевий. Вирощують червоний рис переважно в Таїланді, в Індії, на Шрі-Ланці. Крім цього, червоний рис вирощують в Європі, а саме в Італії і Франції. Завдяки тому, що рис нешліфований, в ньому дуже багато клітковини, вітаміни групи В, багато мікро-і макроелементів, амінокислоти, антиоксиданти. Калорійність червоного рису, порівняно з іншими видами найменша - 330 калорій на 100 грам продукту. Користь і шкода червоного рису За рахунок великої кількості харчових волокон даний продукт корисний для травлення. Він надовго дає відчуття ситості і очищає наш організм від шкідливих речовин. Червоний рис містить вітаміни групи В, які позитивно впливають на стан волосся, нігтів, шкіри. Корисний червоний нешліфований рис для наших зубів і кісток. Регулярне вживання червоного рису убезпечить Вас від виникнення ракових клітин в організмі. Цей продукт багатий антиоксидантами, що робить його ще корисніше. Адже саме антиоксиданти допомагають нашому організму не старіти. Магній, який є в рисі знижує кров'яний тиск, знижує ризик розвитку серцево-судинних хвороб. Шкода червоного рису Особливої шкоди він не принесе, хіба що, котрі худнуть. І то, якщо його їсти в необмежених кількостях. Як правильно варити червоний рис? Для початку промиваємо рис. На 1 склянку рису беремо 2 або навіть 2,5 склянки води. Воду потрібно спочатку закип'ятити і посолити, потім кинути в неї рис. Варимо приблизно 40 хвилин, обов'язково помішуємо! У кулінарії червоний рис використовується дуже широко і рецептів з ним багато. Його можна готувати з м'ясом, з рибою, з овочами, додавати в супи і різні закуски. Салат з червоного рису і червоної риби Нам знадобиться: Рис - 1 склянка Форель - 300-400 грам Помідори - 3 шт Рукола - пучок Авокадо - 1 шт Оливкова олія Сік лимона Французька гірчиця - 1 ч. л Сіль, перець, спеції Рис варимо до готовності і охолодити. Чистимо авокадо. Ріжемо на дрібні шматочки. Червону рибку і помідори нарізаємо кубиками. Все це змішуємо і заправляємо оливковою олією, соком лимона і гірчицею. Салатик готовий! Плов з червоного рису Нам потрібно: Рис червоний нешліфований - 1 стакан Свинина - 250-300 грам Цибуля - 1 Морква - 1 Часник - 2 зубчики Олія соняшникова - 3 ст. л. Сіль, перець, спеції Спосіб приготування: у сковороді розігріваємо масло і викладаємо на неї м'ясо, смажимо хвилин 15. Чистимо моркву і цибулю ріжемо кубиками. Додаємо овочі до м'яса. Солимо, перчимо і тушкуємо все протягом 5-ти хвилин. Беремо каструлю, пересипаємо туди засмажку з м'ясом, висипаємо рис і заливаємо водою. Додаємо часник, і варимо хвилин 50 на невеликому вогні! Червоний рис з солодким перцем Для цього рецепту нам знадобиться: Червоний рис - 1 стакан Цибуля - 1 шт Перець солодкий - 2 шт Сіль, перець, спеції Олія для смаження Приготування: варимо рис до готовності. Окремо на сковорідці підсмажуємо перець з цибулею. Як рис буде приготовано, охолоджуємо, додаємо спеції і змішуємо з перцем. Готово!