Червоний рис — нешліфований рис з червоно-бордовою оболонкою. Має горіховий смак і після варіння лишається розсипчастим.

Як приготувати. Промийте рис, залийте водою 1:2,5, доведіть до кипіння й варіть під кришкою на слабкому вогні 30–40 хвилин. Дайте постояти 10 хвилин і розпушіть виделкою.

Що готувати. Гарнір до м'яса, птиці й риби, теплі салати, рис з овочами, начинки для перцю, боули. Смак підкреслюють часник, імбир, соєвий соус і кунжут.