Опеньок літній (Kuehneromyces mutabilis) Капелюшок. Діаметром 3-6 см, спочатку опуклий, у міру старіння гриба стає плоским, з добре вираженим широким горбком. У дощову погоду просвічує, коричневий, в суху - матовий, медово-жовтий; часто світліший посередині і темніший по краях. Шкірочка гладенька, слизова. Ніжка. Висотою до 7 см, діаметром 0,4-1 см, щільна; у верхній частині світліша, ніж капелюшок, гладка, нижче кільця з'являються маленькі темні лусочки. Корисні властивості. Опеньок летній затримує і знищує зростання багатьох хвороботворних бактерій. Вживання. Їстівний смачний гриб. У деяких країнах Західної Європи вважається делікатесним грибом. Використовується в свіжому, маринованому, солоному і сушеному вигляді. Особливо гарний опеньок літній в супах і на сковороді. У багатьох країнах світу вирощується в промислових масштабах.