Чай Кудін - доволі звичне словосполучення?

Але весь парадокс полягає в тому, що кудін - напій зовсім не чайний. І звичайно ж кожен чайний знавець, а також поціновувачі даного напою не будуть здивовані!

А для тих, хто тільки починає свій шлях в китайської чайної культури або просто любитель спробувати нового, інформація нижче буде вельми корисною:

Кудін проводиться не з чайного листя, а з листя вічнозеленої тропічної рослини під назвою падуб широколистий (це невисоке деревце, з товстими гілками і великими зеленими листками, з глянцевим блиском)

Квіти падуба дрібні, жовтуваті, утворюються в пазухах листя навесні, ягоди невеликі, круглі, жовтого, оранжевого або червоного кольору, дозрівають восени і можуть зберігатися на дереві всю зиму.

Дегустуємо і заварюємо:

Оптимальна температура води – 80 градусів, найкраще заварювати чай кудін протокою, 1-2 голочки на гайван або чайничок. Першу заварку зливати не обов'язково, але бажано, настоювати кілька секунд, збільшуючи час у міру охолодження води. Кудін також можна заварювати у великому чайнику (3-4 голочки) або просто в гуртку (досить 1 голочки).

Головне – дотриматися температурний режим і не перетримати заварку.

Колір готового настою кудіна жовтувато-зелений;

Аромат тонкий і благородний, у смаку присутня легка гіркота і деяка терпкість, післясмак незмінно солодке. Витримує багаторазове заварювання.

 

Корисні властивості:

Кудін – відмінний профілактичний засіб, проте пити часто його не варто, досить заварювати 2-3 рази в тиждень, але заварювати правильно, щоб не отримати напій полинової гіркоти.

 

● У Китаї Кудін застосовується для лікування кашлю, задишки;

● При захворюваннях шлунка і кишечника, що супроводжуються тошнотной і блюванням;

● Сприяємо правильному обміну речовин;

 

Простіше кажучи, чай має загальнозміцнюючу, тонізуючу, жарознижувальну, протизапальну, детоксикаційну дію. Крім того, кудін нормалізує артеріальний тиск, вуглеводний і ліпідний обмін і сприяє схудненню!

На жаль, чай кудін частенько стає жертвою упередження. Багато, неправильно заваривши його при першому знайомстві, більше не бажають це знайомство продовжувати, а даремно: кудін – відмінний помічник у боротьбі з цілим спектром захворювань, він наповнює тіло легкістю, а свідомість – ясністю. А ще кудін хороший в якості добавки до шу пуеру.