Рослина формує велику розетку листя, містить вітаміни, мікроелементи, багата на інулін. Особливо корисно у разі діабету та поліпшення зору. Раннеспілий сорт утворює пухкі розетки зубчастого листя діаметром 35-40 см, масою 300-400 г.