Редиска - одна з культур, в якій міститься велика кількість мікро - і макроелементів, а тільки пророщених насіння їх зміст в кілька разів вище.

Мікрозелень редиски володіє насиченим гострим пікантним смаком. Найбільш часто використовують як добавку до бутербродів, м'ясних страв і салатів, що надає не тільки корисності, але і естетичної завершеності.

Вживання проростків сприяє поліпшенню роботи травної системи і знижує виникнення набряклості.

Корисні речовини і властивості:

наявність вітамінів Е, В1, В2, В5, С, PP;

наявність мінералів - калій, фосфор, магній, залізо;

вміст органічних кислот, рибофлавіну та ефірних олій;

поліпшення роботи серцево-судинної системи;

знижує рівень холестерину;

зменшує ризику розвитку атеросклерозу.