Весь выбор качественных профессиональных ножей у нас на сайте по ссылке: профессиональные ножи

Нож для обрезки мяса с туши Fischer-Bargoin 1025 (Франция)

Длина лезвия - 15 см. 

Изогнутое лезвие  из нержавеющей стали, обогащенный молибденом.

Эргономичная ручка, комфортная, противоскользящяя.

Серия - HACCP COLOURED BUTCHER KNIVES.

Материал лезвия - французская сталь Nitrocut NCV50.

0.50 % углерода ● 14,5 % хрома ● 0,7% молибдена ● 0,15% Ванадия

Все наши ножи проходят тонко выверенную термообработку для того что бы иметь твердость стали:

56-57 HRC - для ножей серии Ultra comfort

54-55 HRC - для остальных ножей