Цей та інші товари на сайті

Глюкоза — прозора рідина з дуже високою в'язкістю, виготовлена на основі пшеничного сиропу, застосовується для регулювання кристалізації цукру в кондитерських виробах. 

Глюкоза не має запаху та смаку, використовується для поліпшення вигляду, консистенції глазурі та інших кондитерських сумішей. Додавання глюкози в глазур допомагає досягти глянсового гладкого ефекту під час покриття кондитерських виробів. Крім того, за допомогою глюкози можна уникнути "крупинок цукру" в суфлі або мусах.

У разі додавання глюкози в мастику мастика стає м'якшою та пластичнішою.

Вага: 250 г.