Шавлія іспанська Чіа - однорічна рослина, близько 1 м заввишки, з листям 4-8 см. Квітки синьо-фіолетові або білі. Адаптований до вирощування в посушливих умовах і до грунтів з низькою родючістю. Любить сонце і стійкий до посухи. Глибина загортання насіння - не більше 2-3 см. Насіння Чіа були одним з основних продуктів харчування інків, майя та ацтеків. У Мексиці і сьогодні стверджують, що одна столова ложка Чіа здатна підтримувати людину протягом 24 годин. Насіння Чіа використовується для поповнення щоденного раціону харчування для отримання білків, жирів і клітковини. Його додають в хлібобулочні вироби, салати, бутерброди та ін. Розмочені насіння желеподібне, і його використовують в кашах і пудингах.