Monini Delicato Extra Vergine — розроблено спеціально для жителів несредиземломорського регіону, які не звикли до класичного смаку оливкової олії. Смак Delicato є дуже слабо окресленим і практично не відчувається. Його ще називають олією для новачків. Єдина олія Extra Vergin, зроблена з повністю дозрілих оливок, з м'яким і делікатним смаком. Вона ідеально підійде для тих, хто куштує оливкову олію вперше. Рекомендовано для будь-яких рецептів, гарячих і холодних страв. Кислотність: 0,75%. За законом Євросоюзу має бути не більш ніж 0,8%.