Дуже родючий сорт польської селекції. Довгозберігаючий столовий буряк! Сорт буряка Опольський відноситься до середньостиглих сортів. Сорт зарекомендував себе відмінними смаковими якостями, плід циліндричний 4-7 см в діаметрі, соковитий, цукристий, без кілець. Маса плоду 200-450 г, м'якоть темно-червона. Сорт Опольський характеризується тим, що стійкий до хвороб бурякових культур. Може вирощуватися на відкритому грунті. Головні якості цього буряка: висока товарність плоду, використовуються для тривалого зберігання і переробки.