Раннеспілий сорт перцю «Пастух» відомий 103-105-денним терміном дозрівання плодів і штамбовими рослинами, які заввишки досягають 30-50 см. Такі городні культури досить стійкі, тому в підв'язанні до опор, зазвичай, потреби не виникає. Серед основних переваг сорту варто зазначити плоди конічної форми, що досягають у масі приблизно ста-двохсот грамів. Зазвичай плоди, що мають червоне забарвлення, спочатку зелені, і лише після досягнення біологічної стиглості набувають яскравого забарвлення. Сорт солодкого перцю «Пастух» — саме такий. Водночас м'якоть має середню товщину, яка цінна соковитістю й ароматністю.