Спіростійкість, до 16,5% об. ( якщо процес бродіння відбувається за температури 20 °C у суслі містить 300 г/л цукрів, c додаванням 4 г/дал активатора Нутриферм Поспімал).

Діапазон оптимальних температур бродіння: 10-20⁰С.

Висока швидкість бродіння.

Низька потреба в поживних компонентів (Нутриферм Поспімал або Адванс).

Дріжджі стійкі до стандартного рівня SO₂ в суслі и мезге.

ЕНОЛОГІЧНИЙ ЕФЕКТ

Утворення летких кислот менш ніж 0,2 г/л (за оцтовою кислотою) у суслі з потенційним вмістом спирту 13%.

Вироблення гліцерину від 5 до 7 г/л.

Низька утворення H₂S.

Під час використання відповідної поживної добавки дріжджі виробляють ефіри бродіння, що доповнює та збагачує ароматичні сортові характеристики вина

ЗАСТОСУВАННЯ

Продукт предназначен для:

Вироби білих вин для поліпшення смакових характеристик і досягнення комплексності букета та смаку.

Виробництва білих вин, вироблених за низьких температур.

Бродіння білого прозорого сусла (<50 NTU) с достатнім вмістом азотного харчування Нутриферм Спішарал, Енержі.

ДОЗУВАННЯ

2-4 г/дал. Високе дозування має використовуватися під час спиртового бродіння сусла, отриманого з ураженого цвіллю винограду, а також для сусла з високим вмістом природної мікробіологічної флори.

ІНСТРУКЦІЇ ЩОДО ВИКОРИСТАННЯ

Розвести сухі дріжджі в чистій, теплій (35-38⁰С) воді в співвідношенні 1:10 (10 об'ємів води до кожного об'єму дріжджів). Акуратно перемішати.

Залишити суспензію на 20 хвилин і знову перемішати.

Якнайраніше додати суспензію/трожове розведення доусла, на початку заповнення вініфікатора. Температурна різниця між дріжджовим розведенням і суслом не має перевищувати 10⁰С.

Заповнивши вініфікатор, рівномірно розподілити дріжджі, використовуючи для цієї мети насос або просто перемішати вміст ємності.

У разі дотримання зазначених умов і термінів, буде забезпечена максимальна активність дріжджів. Під час інокуляції даних дріжджів для вторинного бродіння, дотримуйтесь інструкцій іншого протоколу, призначеного для цього

ЗБЕРІГАННЯ

Продукт зберігає свої властивості впродовж 3 років за дотримання умов зберігання продукту за кімнатної температури в закритому пакованні.

Зберігання продукту в охолоджених умовах продовжує їх термін придатності.

Тривале зберігання продукту за температури понад 35⁰С и/или у вологому середовищі скорочує його активність.

ПАКОВАННЯ

500 г вакуумна упаковка з поліналіту,

10 кг картонний короб, що містить 20 паковань по 0,5 кг.

Продукт відповідає вимогам Міжнародного Кодексу з Енології.