Період дозрівання від сходів до початку стеблування 30-35 днів. Рослина висотою 20-30 см, середньою масою 30-60г. Листки багаті солями заліза, йоду і калію. У їжу вживають прикореневі листки і молоді пагони, мають приємний гірчичний присмак. Використовують для приготування салатів, соусів і як приправу до м'ясних і рибних страв. Вирощують у відкритому і закритому грунті. В домашніх умовах як горшкову культуру можна вирощувати круглий рік.