Орегано (Материнка) — це багаторічна трав’яниста рослина родини Глухокропивових (Ясноткових) заввишки 50–70 см. Сушений орегано має приємний, тонкий, трохи гіркуватий смак, що нагадує його близького родича — майоран. У складі сушеного орегано містяться ефірні олії, дубильні речовини, феноли та органічні кислоти. Рослина багата на вітаміни (A, C, E, K, групи B) та мінерали (калій, кальцій, магній, залізо, фосфор, цинк, селен, мідь, марганець, натрій). Застосування та поєднання: М'ясні страви: входить до складу пряних сумішей для паштетів, ліверних і м'ясних начинок, домашніх ковбас, а також запеченої курки. Класична та середземноморська кухня: незамінний інгредієнт для піци, пасти, томатних супів, гарячих канапок, страв із квасолі та яєць. Ідеально гармонує з помідорами, сиром та грибами. Соло-використання: застосовується як самостійна приправа для консервації, маринадів і зігрівальних гарячих напоїв. Мікси: найчастіше входить до складу сумішей (зокрема «Італійських трав»). Країна походження: Єгипет.