Оцет рисовий — це харчовий продукт, який отримують шляхом оцтовокислого бродіння рису або рисового вина. Він має м’який, делікатний смак і характерний кислуватий аромат, завдяки чому широко використовується в азійській кухні.

За зовнішнім виглядом рисовий оцет являє собою прозору або злегка забарвлену рідину без сторонніх домішок та осаду. Смак — кислий, але м’якший порівняно зі звичайним столовим оцтом. Аромат — характерний для продукту, без сторонніх запахів.

Рисовий оцет використовують для приготування та заправлення салатів, маринування овочів, риби й м’яса, приготування соусів, суші та ролів. Також його застосовують для підкислення та покращення смакових властивостей готових страв.

Харчова цінність: рисовий оцет містить переважно воду та оцтову кислоту, а його енергетична цінність є низькою. Склад продукту може відрізнятися залежно від виробника та технології виготовлення.

Умови зберігання: зберігати в сухому, прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів. Після відкриття упаковки продукт необхідно зберігати відповідно до рекомендацій виробника.