Ця однорічна рослина, культивується як овочева. З давніх-давен відома джерелом бадьорості та здоров'я. Містить вітамін С, каротин, яблучну і лимонну кислоти, ефірну олію, дубильні речовини, кальцій. Стебло опушене, висотою 30-60 см. Нижнє листя велике, яйцеподібне, верхнє - довгасте. Квітки великі, блакитні. У їжу використовують молоде листя рослини. Його додають у салати, тушкують, використовують як гарнір до м'яса, додають в окрошки, супи. Корінням огіркової трави можна ароматизувати напої. Крім того, ця трава хороший медонос.