Кмин — це ароматна пряність, що отримують із плодів дворічної рослини. Його зерна мають гострий, пряний смак і характерний аромат, який часто плутають із зірою (куміном), хоча це різні спеції. Кмин широко використовується в кулінарії для приготування м'ясних, овочевих страв, а також у випічці та соліннях.